Revista Cuadernos Nueva Serie. Año 6 - Nro 8 - Julio de 2021

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Julio 2021:Multidiciplinar El presente número de la Revista Cuadernos, Nueva Serie, recoge artículos de una variedad multidisciplinar que refleja diversidad de pensamientos, líneas de trabajo y nuevas miradas, a partir de lecturas socio económicas, comunicativas y tecnológicas de la realidad.

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Examinando Revista Cuadernos Nueva Serie. Año 6 - Nro 8 - Julio de 2021 por Autor "Cignoli, Mariano"

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    PublicaciónAcceso Abierto
    El alcohol y su implicancia en el vino
    (Editorial Universitaria, Universidad Católica de Cuyo, 2021-07) Bartolomé, Germán; Buono, Daniel; Cignoli, Mariano; Chimeno, Valeria; Lopez, Alberto; Tornello, Raúl Roberto; Valenti, Mauricio
    This article develops a problem around wine as a drink for consumption that, like all food, can have benefits, but also aspects that are not good for all people, such as one of its components, alcohol. This compound, depending on the concentration, can be considered toxic to some people. The work shows some methods to make a wine with a different alcoholic strength that is added to other existing communications on the subject.