Tesinas de grado

Trabajos de final de carrera de Licenciaturas.

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    Estudio de caso sobre la aplicación de prácticas de gestión de calidad en instituciones educativas secundarias de gestión privada en la Ciudad de San Luis.
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales., 2017-07-05) Silvera. Ricardo Víctor
    Since the importance of education to achieve long term socioeconomic development at both the individual and aggregate levels has been proven, the present research work analyzes the feasibility of private secondary schools in the city of San Luis (Argentina) to standardize their processes through quality management systems. Given the peculiarities of the research problem, a qualitative study was used, particularly a case study, taking as units of analysis private secondary schools of San Luis city. Based on a population of 22 units of analysis, a sample of 16 test cases was selected, upon which the research instrument was applied. Questionnaires for principals and teachers were developed to 4collect the data, based on the available theoretical background and interviews with specialists in the education field. The analyzed data suggests that, seemingly, institutions would be prepared to implement standardized quality management tools in their processes, serving as a basis for more specific, later studies.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Proyecto: PLAPP (Plantación Pistacho Puntano), Análisis de Rentabilidad.
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales., 2021-08-24) García, Martin Ezequiel.; Lucero, Marcos Alejandro.
    In this paper we perform a profitability analysis of an investment project of Pistachio in a field in the vicinity of the City of San Luis. The project will be carried out by three partners. We visualize a great commercial opportunity based on the climatic contrast of this production with the European Continent, the largest consumer. In addition, the soil conditions of the field selected in our country increases the feasibility of carrying out this production activity. We first conduct a study of all the requirements in terms of investment to carry on this project. After that we analyze a diversification strategy in selecting the consumer market. Thus, the strategy selected is to target the production in an 80% to foreign markets and 20% remaining in the local market. Finally, we calculate the returns of the investment, and based on this an analysis we determine the feasibility of carrying out this project accordingly to the solidly argued predictions.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Estudio de factibilidad para la implementación de un nuevo punto de venta de Casa Centenario.
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales., 2020-12-03) Navarro, Lucía; Berón, Nicolás
    The present project arises in order to develop an economic and financial analysis of a new point of sale in the south of the capital of the province of San Luis of the small and medium-sized company "Casa Centenario", a business destined for commercialization of automotive electrical parts, with the intention of increasing the amount of sales and profitability of the firm. To do this, a series of feasibility studies will be carried out in order to obtain information that will allow us to know if it is feasible to carry it out. Among these we will find: the commercial viability that will try to make known how acceptable the product is to the market, internal and external sources will be used; rganizational viability, which will refer to the company's ability to execute the project; the technical feasibility, which will seek to ensure the skills to carry it out, will detail the initial investment, income and annual costs; and, legal viability, which will seek to demonstrate that there are no legal impediments. Finally, the monetary results of the venture will be analyzed with a financial study, thus confirming the viability of the project.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Proyecto de inversión: Instituto GAMMA.
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales., 2020-10-29) Torres, Dalma Etelvina; Zabala, Juan Carlos
    El proyecto describe la constitución de una empresa denominada “Instituto GAMMA”, bajo la forma jurídica sociedad de responsabilidad limitada, y destinada a brindar un servicio que consiste en la realización de estudios clínicos. El servicio se prestará en la zona céntrica de la ciudad de San Luis, a fines de alcanzar a aquellos pacientes que habitualmente reciben atención médica en los diversos consultorios privados, centros especializados, clínicas, sanatorios y hospitales que se encuentran en los alrededores.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    La planificación estratégica en las Pymes en la ciudad de San luis.
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales., 2021-03-25) Vidal, Carlos Oscar; Guzmán Stefanini, Alejandro Valentín
    Siendo las PyMEs de gran importancia para la economía ya que componen aproximadamente el 90% del total de empresas del mercado; y para sobrevivir y desarrollarse adecuadamente estas deben diferenciarse y ser competitivos frente a sus pares, para esto deben ser proactivas y no reactivas a los sucesos, administrar eficientemente sus recursos, aprovechar al máximo sus fortalezas y oportunidades, minimizar sus debilidades y amenazas para establecer estrategias eficientes que les permita ser competir. Aquí la importancia de la implementación de la planificación estratégica en las PyMEs de la ciudad de San Luis, para que estas puedan desarrollarse y aportar a la economía provincial, regional, nacional y si es posible internacionalmente. Dada la gran importancia que representan este tipo de empresas en la economía provincial surge la necesidad de analizar cómo se comportan en materia estratégica, establecer qué porcentaje realiza tareas de planificación y cuáles no, establecer en qué medida lo realizan y detectar las causas en aquellas que no planifican. Para lograr estos objetivos planteados se realizó una encuesta a 90 PyMEs de la ciudad de San Luis, diseñada para recabar información puntual sobre el estado administrativo estratégico de las mismas. A partir del análisis de las encuestas pudimos obtener resultados interesantes como que solo el 40% de las PyMEs de la ciudad de San Luis realiza planificación estratégica, un porcentaje muy bajo tratándose de una herramienta de gran importancia para lograr competitividad. Del 60% que no realiza planificación estratégica sistemática, pudimos detectar algunas causas relevantes, como que solo el 51% de los dueños o encargados tienen conocimientos técnicos en administración, el 31% de estas empresas no planean por falta de tiempo, y el 21% nunca escucho sobre esta herramienta, entre muchas otras causas que veremos durante el presente trabajo.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Puesta a punto de un pie de cuba para bacterias lácticas.
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2022-08-04) Trejo Simonassi, María Paula; Buono, Daniel; Caliguli, Elena
    En esta investigación, se aborda la realización de un pie de cuba de bacterias lácticas con el objetivo de adaptarlas gradualmente para lograr una disminución de la acidez total con mejora organoléptica, sumado a la disminución de costos. Para ello, se realiza un marco teórico para dar apoyo a lo realizado y luego se detalla el procedimiento con el cual fue llevado a cabo, además de los controles pertinentes al proceso. Gracias a esto, se logró el consumo total del ácido málico, dando así resultados satisfactorios.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Influencia enzimática que produce el PH y temperatura en la maceración de cervezas.
    (Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación, 2021-12-12) Martín, Mauro Joaquín; Ranzuglia, Gladys; Caliguli, Elena
    En esta investigación se llevará a cabo un repaso por todo el proceso de elaboración de la cerveza, enfocándonos principalmente en cómo se realiza la maceración, proceso considerado como una mezcla de los granos de cebada partidos con agua caliente, controlando variables como son el pH y la Temperatura, se favorece el desarrollo de dos enzimas en particular, las cuales son encargadas de transformar nuestros azúcares complejos como es el almidón de cadena larga, en otros más chicos fermentadles o no fermentadles por las levaduras, la maximización en el funcionamiento de estas enzimas nos permite un mejor aprovechamiento de los rendimientos de los granos de cebada.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Incidencia de las características del agua empleada en la elaboración de una cerveza artesanal en su análisis sensorial.
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2021-12-10) Romeo, María Agostina; Jaime, Estela; Caliguli, Elena
    Este proyecto tiene como objetivo general demostrar de qué manera influyen las distintas características de uno de los principales ingredientes de la cerveza, en este caso el agua, en los atributos generales de la misma (aroma, sabor, color, cuerpo, espuma, etc.), a los efectos de determinar su calidad final. Para ello, se va a elaborar una misma receta de cerveza artesanal, utilizando cuatro tipos de aguas distintas que se consiguen en la zona, siguiendo los mismos parámetros de elaboración en todas, siendo la única variable el ingrediente agua.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Análisis sensorial de un vino elaborado mediante bioprotección en procesos fermentativos con siembra de bacterias lácticas y levaduras sin adición de anhídrido sulfuroso
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2021-12-10) Farina, Gonzalo Fabián; Jaime, Estela; Caliguli, Elena
    El propósito de este proyecto es demostrar que es posible disminuir o eliminar completamente la utilización del anhídrido sulfuroso en procesos de producción de vino dando como resultado una mejora en sus características organolépticas y un producto más apto para la salud del consumidor por no poseer valores elevados de sulfatos y sulfitos en el producto final. La variedad elegida para hacer este vino fue Bonarda, procedente de una finca ubicada en Fray Luis Beltrán, Maipú; y se elaboró en Bodega La Memé, ubicada en Gutiérrez, Maipú. Se desarrolló el estudio comparando durante toda la elaboración, tanto sensorial como analíticamente los vinos resultantes. Por un lado, el ensayo con las bacterias lácticas comerciales sembradas desde el inicio y por otro lado, la elaboración de la misma uva en otra pileta siguiendo una elaboración tradicional. Al final se llamó a un panel de degustación para hacer posible la evaluación y conclusiones finales.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    La incidencia del Covid-19 en el análisis sensorial de alimentos y bebidas
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2021-12-10) Danciul, Federico Agustín; Jaime, Estela; Caliguli, Elena
    El objetivo de esta tesina es conocer la influencia del Covid-19 en la degustación de alimentos y bebidas, para explicar dicho tema vamos a desarrollar la fisionomía y anatomía del gusto y el olfato, como también explicar en profundidad las características del virus que tanto afecta la población mundial, como es el SARS-CoV-2 causante de la enfermedad Covid-19. El interés de desarrollar este tema surge como resultado de la rápida propagación del nuevo coronavirus que nos hace enfrentar actualmente a una pandemia mundial de gran impacto y conocer lo que produce sensorialmente en nuestro sistema. La relación que existe entre el patógeno que al ingresar al organismo humano y la degustación de alimentos y bebidas, es que uno de los síntomas en aparecer en la persona, es la anosmia, denominado así a la pérdida parcial del olfato y está acompañado de la pérdida parcial del gusto denominada ageusia.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Influencia de la temperatura en la conservación y vida útil de vino tinto malbec envasado en bag in box. Zona Agrelo, cosecha 2021.
    (Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2023-08-15) Castro, María Paula; Valenti, Mauricio; Caliguli, Elena
    El trabajo está enfocado en las propiedades de conservación del vino envasado en BIB, analizando su evolución hasta que llegue al consumidor. Las bolsas presentan una barrera al oxígeno y otros gases, pero siguen siendo, en menor medida, permeables a ellos. Esto produce una brusca caída del anhídrido sulfuroso libre, quedando el vino desprotegido. La evolución del vino se medirá a través de los niveles de oxígeno disuelto, anhídrido sulfuroso libre y total y sulfatos. Como resultado de esta investigación se logrará identificar las variables necesarias, tanto químicas como físicas, que se deben controlar al momento del envasado y conservación del vino en BIB para lograr una mayor vida útil del vino. El método de esta investigación será dividir, en 3 lotes, una misma partida de vino Malbec envasado en BIB y someterlos a distintas temperaturas de conservación, durante 5 meses. Se analizarán los parámetros químicos más relevantes 1 vez por mes.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Estabilidad del color en vinos aspirant bouchet termovinificados mediante el uso de diferentes taninos.
    (Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2023-05-23) Guevara, Gabriel Hernán; Bartolomé, Carlos Germán
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Elaboración de aceite de oliva virgen extra variedad Arauco geolocalizada : relación del índice de madurez y el contenido de biofenoles
    (Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2023-03-16) Arrigo, Luciano Nicolás; Toujas, Lourdes; Caliguli, Elena
    El objetivo de este trabajo es el estudio de la elaboración de AOVE de la variedad Arauco, originaria de Argentina, relacionando su composición biofenólica con el índice de madurez y determinando, de acuerdo a los datos obtenidos, sí se considera un alimento funcional según el reglamento oficial de la Unión Europea, ya que además de proporcionar nutrientes necesarios para satisfacer los requerimientos metabólicos y nutricionales del individuo, contiene otros componentes, en especial tirosol, hidroxitirosol y oleocantal., que ejercen efectos beneficiosos para el organismo. La obtención del AOVE analizado, de la variedad Arauco geolocalizada, se llevó a cabo en las instalaciones de la Almazara Don Bosco, ubicada en la ruta Nacional n° 50 de Rodeo del Medio, Maipú, Mendoza. La producción se realizó bajo condiciones controladas de tiempo y temperatura, tomando muestras del aceite en tres temporadas diferentes, 2019, 2020 y 2021. Para la evaluación de la materia prima y su índice de madurez, se tomaron muestras significativas de aceitunas utilizadas para la obtención del AOVE, provenientes de productores geolocalizados de la zona. Las determinaciones de biofenoles totales, oleocantal, tirosol e hidroxitirosol se realizaron aplicando metodología recomendada por el COI en la Planta Piloto de Ingeniería Química - PLAPIQUI (UNS-CONICET) y Departamento de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Sur (UNS), Bahía Blanca, Argentina. Todas las muestras clasificaron como AOVE, de acuerdo a la Norma Comercial del COI. Con los datos conseguidos podemos analizar las características propias del aceite de acuerdo a la zona y a la temporada, como así poder ver la relación que hay entre ellas y determinar lo representativo del AOVE de la variedad Arauco geolocalizada.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Información sobre primeros auxilios que poseen los trabajadores de entidades públicas Calingasta, San Juan 2022
    (Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias Médicas, 2022) Sosa, Mario; Berón, María del Carmen; Bernardini, Sofía
    Se entiende por primeros auxilios todas las actuaciones inmediatas adecuadas y provisionales prestadas a las personas accidentadas antes de ser atendidos en un centro asistencial. Estos primeros auxilios se suelen realizar en el mismo lugar del accidente y con material prácticamente improvisado hasta la llegada de personal especializado. (Man, 2010, p.15). Estas son acciones de urgencia sirven para reducir los efectos de las lesiones y estabilizar el estado del accidentado. De esta primera actuación va a depender el estado general y la evolución del herido. Esta investigación busca identificar la información que poseen los empleados publica como personal policial, docentes y empleados municipales, sobre primeros auxilios. Uno de los roles del Personal de Enfermería en el primer nivel de atención es educar y capacitar a la comunidad, para que estas actúen correctamente frente a una situación que amerite una asistencia de socorro en lugar determinado hasta la llegada del equipo especializado, previo a eso es necesario identificar que conocimiento poseen de primeros auxilios, y así poder mejorar y corregir principios básicos de acciones, ante un evento que pone en riesgo la vida.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Perfiles de puestos de jefaturas de áreas estratégicas del servicio penitenciario provincial de San Juan.
    (Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Filosofía y Humanidades, 2023-03) Gómez Faravelli, Paloma Edith; Rodríguez, María Valentina; Videla, Leonardo; Guillén, María Florencia
    En el presente trabajo de investigación se abordaron los temas tales como descripción de puestos basados en competencias laborales, una herramienta para la correcta gestión de los recursos humanos de una organización. Desde el principio de la historia de las empresas y organizaciones cada puesto de trabajo ha tenido una función, pero debido a la globalización y a la gran competitividad que existe hoy en día las organizaciones se ven obligadas a especializarse en temas que ayuden al éxito de la organización tales como el análisis, descripción y perfil de puesto. Pero en nuestro trabajo de investigación nos centraremos en los primeros dos, análisis y descripción. Sin embargo, no es suficiente con especializarse en la importancia que tiene una simple descripción de puesto, sino que es importante hacer aún más específico la metodología, y diseñar a través de un profundo estudio de las competencias laborales generales como específicas de cada uno de los puestos. En la actualidad todas las organizaciones, sin importar su objetivo o el fin que persiguen, necesitan implementar herramientas para un manejo efectivo de su capital humano. Las descripciones de puestos son de suma importancia ya que a través de estos se puede dar a conocer sobre las funciones, tareas, responsabilidades y objetivos para que cada colaborador ayude a la organización a alcanzar las metas. En estas descripciones se reúne información necesaria para definir funciones, jerarquías, competencias, las cuales lograran identificar aquellos requisitos que el colaborador debe cumplir, así se evita que se genere una superposición de tareas y roles. Consideramos importante detallar la definición de competencias, ya que es un tema fundamental para el desarrollo de la investigación. La misma, ha sido definida por varios autores, pero el concepto más completo es el de la OIT (organización internacional de trabajo) “una capacidad efectiva para llevar a cabo exitosamente una actividad laboral plenamente identificada. La competencia laboral no es una probabilidad de éxito en la ejecución de un trabajo; es una capacidad real y demostrada.” Este proceso debería considerarse importante y básico para cualquier organización, sin embargo, aún se sigue observando que es considerado como un procedimiento no importante o no tan necesario como otras herramientas utilizadas. La mayoría de las organizaciones se preocupan por cuestiones como promociones, retribución, selección de personal, pero se deja de lado este sistema tan importante, descripción de puestos, que es la base para el buen funcionamiento del operario en su puesto de trabajo. Sin embargo, en algunas organizaciones la descripción de puestos no se considera un medio para lograr la flexibilidad deseada en los cargos, si no para mecanizar las funciones de cada uno de los puestos. Una de las razones por la cual las organizaciones deberían considerarlo un proceso fundamental es que permite dotarse de personal capacitado y que reúna aquellos requisitos indispensables para ocupar un puesto. Tal es el caso del Servicio Penitenciario de la Provincia de San Juan, el cual carece de Descripciones de Puesto, siendo una herramienta fundamental para la eficiencia y eficacia de sus acciones. Ante la situación planteada, esta investigación está orientada a diseñar Perfiles de Puestos por competencias laborales para el SPP, para lograr un mejor desempeño y productividad en dicho servicio. La falta de esta herramienta , trae como consecuencia diversas situaciones negativas dentro de las organizaciones como la desorientación de los trabajadores , ya que no saben cuáles son sus principales funciones y responsabilidades dentro de su puesto de trabajo, deficiencia en la selección de candidatos idóneos para cubrir los puestos vacantes y duplicaciones de funciones y tareas por parte de los colaboradores, entre otras, que con el correr del tiempo desgastan las relaciones organizacionales. Podríamos concluir que una organización como el Servicio Penitenciario de la Provincia, logrará mediante el diseño de descripciones de puesto, incrementar la productividad del talento con el cual cuenta, reforzando todas aquellas competencias que cada uno de sus colaboradores puede demostrar, dando como consecuencias aspectos positivos como motivación, clima laboral favorable, y también pudiendo descubrir al personal clave de la organización, llamado talento humano.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Normatización del cuestionario de quejas cognitivas en adultos mayores de 30 años residentes de la Repúbica Argentina
    (Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Filosofía y Humanidades, 2002-12) Fernández, Verónica Noemí; Llarena Núñez, Solange
    El cuestionario de quejas cognitivas presenta buena validez y confiabilidad, sin embargo, es importante realizar un estudio de normatización que permita establecer los resultados esperables en población sana
  • PublicaciónEmbargo
    Estudio del efecto de la adición de conservantes y del envasado en atmósfera modificada en la vida útil de sándwiches.
    (Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2023-12-18) Rinaldi, Axel Iván; Caliguli, Elena; Sanche Mantica, Damián Gabriel
    Los productos de sandwichería son altamente perecederos, afectados a nivel microbiológico por hongos y bacterias. La industria ha invertido en investigaciones de nuevas tecnologías como el uso de conservantes y el envasado en atmósfera modificada. La finalidad del estudio es aumentar la vida útil de productos de sandwichería, a través del envasado en atmósfera modificada, donde las características del producto tanto inocuidad como calidad se mantuvieran. Se realizaron los correspondientes análisis microbiológicos según lo establecido en el Código Alimentario Argentino (CAA) en el art. 156 tris y específicamente de aquellos factibles de ser alterantes de sus caracteres organolépticos, por ende, de su calidad. Como resultado se observó que los sándwiches mantienen sus caracteres organolépticos y no se desarrollan microorganismos del tipo patógenos aun habiendo pasado 28 días desde su envasado; sin embargo, se demuestra que la carga microbiológica de partida de bacterias lácticas es elevada y las condiciones del medio, como lo son las características fisicoquímicas del producto y el envasado en atmósfera modificada favorecen su desarrollo, bajo condiciones de anaerobiosis, generando su desarrollo bajo metabolismo fermentativo de los carbohidratos, lo que se traduce en un hinchamiento del envase. Esto llevó al uso de conservante/s que limiten su desarrollo, realizando ensayos con los siguientes: propionato de calcio, ácido fumárico, lisozima, nisina, combinado/s con el envasado en atmósfera modificada. El mejor resultado lo exhibió la nisina.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    Mineralidad de mieles provenientes del Oasis Este de la Provincia de Mendoza
    (Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2023-12-18) Chein, Sofía Araceli; Sanchez Mantica, Damian Gabriel; Caliguli, Elena
    El presente trabajo de investigación analiza la mineralidad contenida en mieles provenientes del oasis este de la provincia de Mendoza, haciendo especial hincapié en la presencia y concentración de los minerales, como factor determinante en la coloración de la miel. El objetivo principal es determinar características distintivas del producto, ampliando el conocimiento en materia de mineralidad en mieles, en miras a generar valor agregado a las mismas, ya que estas características podrían hacer al producto único. La metodología empleada es de naturaleza documental, exploratoria y experimental, se recolectaron muestras de los departamentos esteños de la provincia, en las cuales se han evaluado los siguientes analitos: calcio, magnesio, potasio, sulfatos y cloruros; y se determinó también la conductividad eléctrica. Estas determinaciones se realizaron en el Laboratorio de fitoquímica de la Universidad Nacional de Cuyo, Se observaron en las muestras que las mieles de esta zona presentan coloraciones que van desde el blanco al ámbar claro, debido a la baja concentración de minerales presentes en su composición. De los análisis realizados se pudo concluir que la presencia y concentración de minerales en las muestras es determinante de su coloración, existiendo ligeras variaciones en la tonalidad. Se considera propicio continuar con un estudio más amplio, que contemple los mismos parámetros analizados en las mieles de la Zona Este en distintas zonas de la provincia; para realizar un estudio comparativo de los mismos y poder arribar a una conclusión general sobre la concentración de los minerales en mieles mendocinas y su coloración. Es por ello que se propone continuar la investigación sobre mineralidad y color en mieles desde el punto de vista geográfico, como así también sobre otros aspectos de la mineralidad que aún hoy no se han estudiado, para aportar conocimiento a los productores apícolas provinciales, que les permita aumentar el valor agregado de sus productos y mejorar los estándares de calidad de los mismos.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    La influiencia del capital humano sobre el crecimiento de la recaudación tributaria en la Dirección Provincial de ingreso Público (DPIP) de la provincia de San Luis, entre los años 2005 y 2015.
    (Universidad Católica de Cuyo., 2018-09-21) Radrizzani, Andrea Flaviana; Somadossi, Silvana
    El presente trabajo de Investigación tiene como propósito el análisis de la relación existente entre la Recaudación tributaria y el Capital Humano en la Dirección Provincial de Ingresos Públicos (DPIP) de la provincia de San Luis, entre los años 2005 y 2015. Para ello se analizó un caso concreto: El comportamiento del Capital Humano en la Dirección Provincial de Ingresos Públicos (DPIP) de la provincia de San Luis. El principal objetivo de este trabajo cociste en demostrar que, entre los años 2005 y 2015, uno de los factores causantes del crecimiento de la recaudación tributaria en la Dirección Provincial de Ingreso Públicos (DPIP) de la provincia de San Luis, fue su capitán humano valorable. Así mismo se busca valorizar el capital humano existente en la Dirección Provincial de Ingresos Públicos (DPIP) de la ciudad de San Luis entre los años 2005 y 2015, así como evaluar cuáles son los requisitos determinantes a la hora de contratar personal en la entidad, además de especificar de qué manera un Recurso Humano Especializado mejora la Recaudación Tributaria del Organismo y también definir el comportamiento de la Recaudación de Impuestos teniendo en cuenta el capital existente. El presente trabajo de investigación tiene un enfoque predominantemente cualitativo, siendo el Estudio de Caso el diseño que más se a adapta a la temática elegida. Es un trabajo subjetivo, donde se buscó la mayor fuente de información y análisis en las personas que trabajan en esta organización. Se recolectaron datos mediante fuentes como las entrevistas, así como también la observación y las charla con los empleados. Los resultados obtenidos mostraron que los empleados de la Dirección están capacitados para ocupar sus puestos de trabajo. se sienten valorados por la organización a la que pertenecen y tienen un alto desempeño en sus funciones para los contribuyentes, todo esto acompañado de un crecimiento en la recaudación tributaria en todos los períodos analizados. Lo anterior favoreció para la elaboración de conclusiones, las cuales pretenden ayudar la Dirección Provincial de Ingresos Públicos (DPIP) de la provincia de San Luis a determinar en qué medida y de qué manera un trabajador profesionalizado y valorizado desarrolla todo su potencial al servicio del Organismo para el que trabaja y por ende contribuye al logro de su principal meta: Recaudar Impuestos.
  • PublicaciónAcceso Abierto
    El rol de las organizaciones sociales como respuesta primaria ante las necesidades de los sectores populares. Comedores comunitarios y merenderos barriales de la Ciudad de San Luis. Identificación, contextos, realidades y funcionamiento organizacional.
    (Universidad Católica de Cuyo., 2019-07-19) Herrera, Wilson Danilo; Neme, María Mónica.
    La existencia de necesidades no cubiertas y las distintas iniciativas solidarias autogeneradas por parte de las personas, las instituciones y los sectores populares, han marcado el origen de diferentes organizaciones sociales. Dentro de estas organizaciones de base comunitaria, se encuentran los comedores y merenderos. El presente trabajo final indaga sobre la existencia de estas organizaciones e intenta ser punto de partida para visibilizar su rol social en los barrios y zonas de la Ciudad de San Luis. Esto se logró a través de la creación de un mapa, donde se identifica la existencia de estas organizaciones en la ciudad. Además de identificar a estas organizaciones, se analiza cómo estos espacios desarrollan su actividad a través de 3 aspectos: en primer lugar, describiendo el contexto y las realidades que rodean a estas organizaciones; en segundo lugar, estudiando el funcionamiento y la gestión de estos espacios, como organización social; y en tercer lugar, identificando cuáles son las necesidades de los diferentes comedores y merenderos. La herramienta utilizada para estudiar y analizar estas organizaciones fue por medio de un relevamiento, el cual estuvo dividido en los 3 aspectos indicados y que concluye con la creación del mapa mencionado. Finalmente se concluye el trabajo con un apartado donde se menciona algunos aportes y consideraciones sobre el contexto y las zonas donde se emplazan estos espacios, se indican diferentes desafíos para los diferentes actores sociales que se relacionan con los comedores y merenderos y finalmente, se describen distintos aspectos y cuestiones a mejorar para estas organizaciones sociales.