UCCuyo Digital

Toda la producción científica y académica de la Universidad Católica de Cuyo

Comunidades en el Repositorio

Seleccione una comunidad para explorar sus colecciones.

Communities in DSpace

Select a community to browse its collections.

Now showing 1 - 5 of 7

Investigación
Proyectos e informes de investigación
Libros
Libros publicados por la editorial de UCCuyo
Personas
Revista Cuadernos
Revista de la Editorial Universitaria, Universidad Católica de Cuyo.
Revista del Instituto de Desarrollo Sostenible
La Revista del Instituto de Desarrollo Sostenible (RIDS), editada por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Católica de Cuyo, ofrece un espacio para el debate crítico sobre el desarrollo sostenible. Aunque se centra en Latinoamérica y el Caribe, también fomenta el diálogo internacional para enriquecer la comprensión de los desafíos globales.

Recent Submissions

Evolution of Latin American Higher Education Institutions’ Commitment to the 2030 Agenda
(Journal of Teacher Education for Sustainability Volume 27 (2025): Issue 1 (June 2025), 2025) Arias Valle, Maria Belén; Marimon, Frederic
This study examines the evolution of Latin American higher education institutions’ (HEIs) commitment to the 2030 Agenda, using their participation in the Times Higher Education Impact Rankings (THE-IR) as a key measure. The analysis covers 2019 to 2024, assessing the growth in participating HEIs and their performance in various Sustainable Development Goals (SDGs). The primary goal is to identify trends in HEI articipation in THE-IR and evaluate their adoption of SDGs. A quantitative approach, using descriptive statistics, was applied. Data were sourced from THE-IR’s official database, covering six years. Trend analysis and visualizations were conducted using specialized statistical tools. The findings indicate a steady increase in HEI participation, with strong results in Brazil, Chile, Colombia, and Mexico. The most frequently adopted SDGs include Good Health and Well-being (SDG 3), Quality Education (SDG 4), and Affordable and Clean Energy (SDG 7). While the commitment of Latin American HEIs to the 2030 Agenda is growing, it remains in the early stages. There is a clear need for greater institutional support and government policies to advance sustainability in education.
The role of ChatGPT in the development of academic skills according to study areas
(Research in Learning Technology, 2025) Marimon, Frederic; Arias Valle, Maria Belén; Coria Augusto, César Javier; Larrea Arnau, Claudio Marcelo; Amarfil Echegaray, Horacio Matías
This study examines the perceived usefulness of ChatGPT in developing specific academic skills among students from various fields of study. Using a uantitative and comparative approach, responses from students in Social Sciences and Humanities, Natural Sciences, Technical Areas, and Exact Sciences were analysed regarding ChatGPT’s utility in three key skills: communication, idea generation, and information synthesis. Results show significant variations in the perceived usefulness of ChatGPT across disciplines. Students in Social Sciences and Humanities highly value ChatGPT for organising and expressing ideas, while Natural Sciences students find it more useful for synthesising complex information. Conversely, students in technical and exact areas perceive lower utility, likely due to the specific precision and technical demands of their fields. This study contributes to the literature on artificial intelligence (AI) in education by emphasising the need for an adaptive approach to AI implementation to maximise its effectiveness. Implications for higher education and recommendations for responsible, tailored integration of AI to enhance academic skills are discussed.
Evaluating sustainability research in Argentine higher education
(Higher Learning Research Communications., 2025) Arias Valle, Maria Belén; Marimon, Frederic
This study analyzes the integration of sustainability into the research activities of Argentine higher education institutions (HEIs), both public and private. Through a quantitative approach, 132 HEIs were evaluated regarding the presence of sustainability research lines, the inclusion of this topic in strategic plans, and the existence of specialized institutes and academic publications. The results indicate that only 26% of HEIs have established research lines on sustainability, with greater participation from public universities. However, the overall commitment is uneven, with only 55% of institutions including sustainability in their strategic plans. The limited presence of observatories, specialized journals, and research centers in sustainability constrains the ability of Argentine HEIs to influence national and international agendas in this field. This study highlights the need for stronger policies and incentives to promote sustainability research. The study concludes by emphasizing that while progress has been made, it is imperative to adopt a systematic and strategic approach for Argentine HEIs to effectively contribute to sustainable development.
Educación superior y sostenibilidad : el desafío del financiamiento en Argentina
(Revista Kawsaypacha: Sociedad Y Medio Ambiente, (16), A-005., 2025-07-16) Arias Valle, Maria Belén; Marimon, Frederic
El financiamiento adecuado para la sostenibilidad en las instituciones de educación superior (IES) es crucial para impulsar la implementación de políticas que aborden los desafíos sociales, económicos y ambientales del siglo XXI. Este artículo analiza los marcos regulatorios y las prácticas financieras de las IES en Argentina, evaluando su impacto en la capacidad de las instituciones para desarrollar y mantener políticas de sostenibilidad. Mediante un análisis exhaustivo de la legislación nacional, informes internacionales y literatura académica, el estudio identifica las principales barreras y oportunidades dentro del contexto argentino. Los resultados revelan que, si bien la Ley 27.621 de 2021 proporciona un marco regulatorio para la educación ambiental, la falta de mecanismos de financiamiento claros ha llevado a una implementación fragmentada de las políticas de sostenibilidad en las IES argentinas. En contraste con los modelos internacionales, la financiación específica y sostenida, así como la colaboración público-privada, son esenciales para garantizar la equidad y la eficacia en la implementación de las políticas. El artículo concluye que superar las limitaciones actuales requiere reformar el marco regulatorio argentino para incorporar mecanismos de financiación dedicados que promuevan asociaciones estratégicas y establezcan sistemas de seguimiento y evaluación. Estas medidas permitirán a las IES argentinas avanzar de manera más decisiva hacia un modelo educativo alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Evaluación sensorial de los vinos fraccionados en damajuana.
(Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación., 2025) Catena, Gina Esther; Buono, Daniel; Gonzalez, Magalí
La presente investigación busca evaluar sensorialmente la calidad de los vinos fraccionados en damajuana comercializados en Mendoza, con el fin de aportar evidencia que contribuya a disminuir el prejuicio social asociado a este tipo de envase. La motivación surgió ante la ausencia de estudios específicos sobre el tema y la percepción generalizada de que el formato damajuana está asociado a un vino de baja calidad. Se realizó un relevamiento exhaustivo en cuatro zonas de la provincia (Este, Oeste, Norte y Sur) para identificar las marcas de vino en damajuana más y menos vendidas. Posteriormente, sobre estas marcas se aplicó un análisis sensorial por triplicado, complementado con estudios enológicos de laboratorio. El panel de cata estuvo conformado por profesionales del área y las evaluaciones sensoriales se efectuaron a ciegas para evitar sesgos. Los resultados mostraron que numerosos vinos en damajuana presentaron perfiles aromáticos y gustativos comparables a los de vinos embotellados, con buena intensidad, equilibrio y valoración general superior a 85 puntos sobre escala de 100. Se encontraron defectos en algunas muestras, atribuibles a problemas en la vendimia o el fraccionamiento, aunque con baja incidencia sobre la calidad general percibida. Asimismo, se corroboró que factores extrínsecos, como el precio, la disponibilidad y la trayectoria de marca inciden de manera significativa en la elección del consumidor, superando en algunos casos la influencia asociada a la calidad real del producto. En conclusión, la calidad de los vinos en damajuana, validada mediante análisis sensorial, evidencia que este formato constituye una alternativa valiosa con potencial de revalorización en el mercado interno, tanto por su relación calidad-precio como por su valor cultural.