Complejo de alojamiento enoturístico sustentable a través de un modelo de negocios (Pocito - San Juan).

Deguer, Santiago Nicolás

Publicación:
Complejo de alojamiento enoturístico sustentable a través de un modelo de negocios (Pocito - San Juan).

dc.contributor.advisor	Navarro Cisella, Erica Gabriela
dc.contributor.author	Deguer, Santiago Nicolás
dc.date.accessioned	2025-05-27T19:58:43Z
dc.date.available	2025-05-27T19:58:43Z
dc.date.issued	2025
dc.description.abstract	El presente proyecto propone el desarrollo de un complejo enoturístico sustentable en el departamento de Pocito, San Juan, como respuesta a la necesidad de diversificar la oferta turística regional mediante un modelo innovador, basado en estudios comparativos de destinos internacionales (España, Francia e Italia) y nacionales (Salta y Mendoza). A través de un análisis de benchmarking, entrevistas a referentes de la Ruta del Vino de Pocito, incluyendo bodegas como Las Marianas y Fabril Alto Verde y relevamiento de prácticas sostenibles, se identificaron oportunidades para integrar autenticidad cultural, innovación arquitectónica y responsabilidad ambiental. La propuesta de valor se materializa en un complejo de 10 cabañas-barricas, diseñadas con materiales ecoeficientes y técnicas de construcción en seco, que emulan la morfología de las barricas de vino. Estas estructuras, ubicadas estratégicamente cerca de la Ruta Nacional 40 y a menos de dos horas del Aeropuerto Internacional de Mendoza, ofrecen una experiencia temática vinculada a la vitivinicultura local, complementada con acceso a atractivos históricos y eventos masivos. El modelo de negocio, estructurado mediante la metodología CANVAS, prioriza la micro segmentación de mercados, la integración con circuitos existentes (Ruta del Vino y del Olivo) y la generación de alianzas con proveedores locales. Su enfoque sostenible (energía solar, gestión hídrica y promoción de productos regionales) busca reducir la estacionalidad turística, dinamizar la economía local y posicionar a Pocito como referente enoturístico.
dc.description.degreename	Licenciatura en hotelería y turismo.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.citation	Deguer, S. (2025). Complejo de alojamiento enoturístico sustentable a través de un modelo de negocios (Pocito - San Juan). Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad Católica de Cuyo.
dc.identifier.uri	https://repositorio.uccuyo.edu.ar/handle/123456789/249
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.
dc.rights	Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	es
dc.subject	HOTELES
dc.subject	ENOTURISMO
dc.subject	SUSTENTABILIDAD
dc.subject	DESARROLLO SOSTENIBLE
dc.subject	TURISMO RURAL
dc.title	Complejo de alojamiento enoturístico sustentable a través de un modelo de negocios (Pocito - San Juan).
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type	info:ar-repo/semantics/tesis de grado
dc.type	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type	publishedVersion
dspace.entity.type	Publication
uccuyo.description.filiation	Deguer, Santiago Nicolás. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad Católica de Cuyo; Argentina.
uccuyo.description.filiation	Navarro Cisella, Erica Gabriela. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad Católica de Cuyo; Argentina.
uccuyo.description.sede	San Juan